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    【まずはこちら！女性に嬉しい発酵調味料を使用！】自家製シャルキュトリー盛り合わせ　２８００円（税込）

    【まずはこちら！女性に嬉しい発酵調味料を使用！】自家製シャルキュトリー盛り合わせ　２８００円（税込）

    2,800円(税込)

    自家製の塩こうじハムや人気の赤味噌のパテ、白味噌のリエットなどを盛り合わせたおつまみにぴったりな盛り合わせ！味噌や醗酵調味料を使用した料理は当店ならでは！オリジナルのメニューをご堪能いただけます♪1，2，3人前とお選びいただけます。まずはこちらからどうぞ！

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    【産地直送！旨味たっぷり】無農薬野菜のロースト　１６８０円（税込）

    【産地直送！旨味たっぷり】無農薬野菜のロースト　１６８０円（税込）

    1,680円(税込)

    山梨県の契約農家さんから届く、農薬を使用せず自然の農法で作る旨味たっぷりの野菜のロースト。手を加えていない美味しいものはシンプルに。特にオススメしたい逸品☆付け合わせにも使用しています。

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    【季節のおすすめメニュー】馬肉とフォワグラのロッシーニ

    【季節のおすすめメニュー】馬肉とフォワグラのロッシーニ

    3,850円(税込)

    シェフが発酵調味料を使用したおすすめメニューをご用意しております。季節に応じて旬の食材を仕入れて身体にやさしいメニューで提供しております。ワインと合わせてお伺いくださいませ。

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    味噌や麹、甘酒などの発酵調味料を使用した料理が多数！

    味噌や麹、甘酒などの発酵調味料を使用した料理が多数！

    味噌や麹、甘酒など発酵調味料を使用したお料理を多数ご用意しております！栄養価も高く、腸内環境を整える効果があるため、健康志向のお客様には特にオススメ♪甘酒を使用したカクテルや自家製醗酵レモンシロップのサワーなど、お酒にもこだわりが詰まっています！

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    ソムリエ厳選のワインも多数ご用意！おひとり様にも！

    ソムリエ厳選のワインも多数ご用意！おひとり様にも！

    ソムリエ厳選のワインや醗酵オリジナルカクテルもご用意あります。お好きなワインをお伺いいたします。季節に応じたドリンクもご用意しております。自家製にこだわった逸品ばかりなので、ぜひお気に入りの一品を見つけてください！

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    【おすすめ！】自家製シャルキュトリー盛り合わせ2～3人前

    【おすすめ！】自家製シャルキュトリー盛り合わせ2～3人前

    2,800円(税込)

    お肉の盛り合わせ人気の赤味噌のパテ、白味噌鶏レバーパテ、スモーク豚タン、自家製ロースハムなどが入った人気メニューまずはこちらからどうぞハーフサイズもご用意しております。

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    無農薬野菜のロースト

    無農薬野菜のロースト

    1,848円(税込)

    山梨県五味農園の無農薬農家さんから届く味の濃い無農薬野菜。旬の野菜をローストしてオリーブオイルでシンプルに。野菜好きにはたまらない。

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    【定番！】ビュベールパテ

    【定番！】ビュベールパテ

    1,000円(税込)

    愛知県産豚で作る赤味噌を入れたオリジナルパテ！コクのある風味豊かな食べ応えのあるパテは自家製塩こうじピクルスと共にどうぞ

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    小エビ味噌アヒージョ 自家製フォカッチャ添え

    小エビ味噌アヒージョ 自家製フォカッチャ添え

    1,080円(税込)

    小エビのアヒージョに白味噌を加えて自家製フォカッチャを添えて追加で残ったオイルで野菜のアヒージョもできます。

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    醗酵調味料を使用した前菜盛り合わせ

    醗酵調味料を使用した前菜盛り合わせ

    2,500円(税込)

    人気の赤味噌のパテが入った、発酵調味料の前菜盛り合わせ。2～3人前の盛り合わせです2名様以上でどうぞ！ハーフサイズもご用意しております。

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    丸ごと味噌漬けカマンベールチーズオーブン焼き

    丸ごと味噌漬けカマンベールチーズオーブン焼き

    2,150円(税込)

    味噌で熟成させたチーズとベシャメルソースで焼いた濃厚グラタン仕立て

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    【オススメ！】塩こうじクリームチーズと山ごぼう

    【オススメ！】塩こうじクリームチーズと山ごぼう

    900円(税込)

    クリームチーズを塩こうじでマリネ山ごぼうの八丁味噌漬けを添えて

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    自家製季節のピクルス

    自家製季節のピクルス

    600円(税込)

    自家製塩こうじ入り季節の野菜のピクルス

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    白味噌風味の鶏レバームース　クラッカー添え

    白味噌風味の鶏レバームース　クラッカー添え

    800円(税込)

    鶏の白レバーと白味噌を入れて蒸しあげた鶏レバームース

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    信州アルプス牛の赤味噌ローストビーフ　

    信州アルプス牛の赤味噌ローストビーフ　

    3,200円(税込)

    低温でじっくりと仕上げたやわらかさ。オレンジ香る自家製の赤味噌みりんソースで

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    みかわ姫豚の甘酒ロースト

    みかわ姫豚の甘酒ロースト

    2,200円(税込)

    甘酒と塩こうじで漬けた三河姫豚を使用。メスのみを使用し柔らかい豚の甘みとうまみがたまらない

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    近江鴨のロースト　麦みそフランボワーズソース

    近江鴨のロースト　麦みそフランボワーズソース

    3,300円(税込)

    塩こうじでしっとりと焼き上げたこだわりの鴨肉を麦みそを使用したフランボワーズソースでさっぱりと

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    魚介たっぷりペスカトーレ自家製ボッタルガ添え

    魚介たっぷりペスカトーレ自家製ボッタルガ添え

    2,200円(税込)

    オイルソースかトマトソースかお選びいただけます

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    赤味噌テリーヌショコラ

    赤味噌テリーヌショコラ

    750円(税込)

    豆味噌を入れたテリーヌショコラ

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    【オススメ！】甘酒ティラミス

    【オススメ！】甘酒ティラミス

    850円(税込)

    甘酒を使用したティラミス

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    【こだわりの特注カウンターはお一人様でも少人数でも☆】こだわりの特注カウンターはコの字型になっており、お一人でもお気軽にご来店いただけます。季節のカクテルやグラスワインも豊富にご用意！1人前用のハーフサイズもご用意しております。

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    【お二人の時間をお愉しみいただけるデートにオススメ】壁にずらりと並ぶワインとデザイナーさんのオシャレな内装が落ち着いた雰囲気で気兼ねなく会話やお料理をお愉しみいただけます♪

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    【栄駅徒歩5分の好立地！お仕事帰りやお買い物帰りにもお立ち寄りください♪】Buveur＝酒飲み　ゆっくりと過ごせる空間でお客様同士でお話やお食事を楽しめる賑やかでカジュアルな雰囲気をお楽しみください。前菜やおつまみメニも豊富なので、0次会や2次会にもオススメ！

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    醗酵調味料を使用した小皿料理とワインを楽しむビストロ

    醗酵調味料を使用した小皿料理とワインを楽しむビストロ

    体にやさしい料理と豊富なワインが当店の自慢です。アラカルトメニュー。その他コースメニューもご用意しております。デザートメニューも豊富！お一人様でも気軽に来れる広々としたカウンター席ですので、お気軽にご来店ください♪

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    デザイナーによる黒板アートもオシャレ。雰囲気抜群！

    デザイナーによる黒板アートもオシャレ。雰囲気抜群！

    デートにピッタリの雰囲気の店内と壁にはワインが並び、オシャレで洗練された空間。落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごせる空間。お食事もお酒も進むこと間違いなし♪

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    テーブル1名様 × 4

      4名テーブル席は2件目、3件目利用の小団体様にピッタリ！軽く飲みたい方に。

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      テーブル1名様 × 5

        5名テーブル席。対面のテーブルで女子会など小団体様もご利用にも。

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        カウンター1名様 × 15

          広々カウンター15席、おひとり様でも落ち着きのある居心地の良い空間を提供しております。

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          カウンター1名様 × 15

            小団体でも対面でご利用できる特注のカウンターが魅力！

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            貸切25名様 × 1

            • 人数

              着席＋立食

              着席は25名まで、立食込みで30名まで可

            • 禁煙・喫煙

              禁煙

            貸切も可能です！相談承ります。

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            ウインゼルビルB1F階段を下りた先にあります。

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            住吉のプリンセス大通り沿いにウインゼルビルがあります。

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            入口に店のロゴがあります。

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            体に優しい発酵料理の数々

            体に優しい発酵料理の数々

            味噌や麹など発酵調味料を使用した体に嬉しい料理をご用意。ここでしか味わえないビストロ料理

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            記念日や誕生日祝いにも

            記念日や誕生日祝いにも

            記念日、誕生日や女子会、デートや歓送迎会も！飲み放題プランや記念日コース、メッセージプレートもご用意

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            ランチは野菜も豊富に！

            ランチは野菜も豊富に！

            発酵調味料を使用したメニューや無農薬野菜を取り入れたランチをご用意！昼飲みも！ミニデザートもご用意。

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            ランチ限定コースをご用意

            ランチ限定コースをご用意

            発酵調味料と無農薬野菜で楽しむ贅沢ランチコース。選べるメインとデザート付きでゆったり時間を提供中です

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            ハレの日に..記念日コース

            ハレの日に..記念日コース

            無農薬野菜と味噌料理、牛ハラミや仔羊、デザート付の特別コースをご用意。記念日に最適な贅沢プランです。

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            飲み放題充実贅沢コース

            飲み放題充実贅沢コース

            27種飲み放題付き！発酵料理と有機野菜人気豚ロースト満喫、デザート2種堪能。1日限定4組でお得に楽しむ！

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            アーティストによるオシャレな黒板

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            ワインセラーには50種類上のボトルワインをご用意

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            吊るしたグラスから漏れる光が素敵

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            全席禁煙です

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            最新情報はインスタグラムをご確認ください

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            落ち着いた照明が時間を忘れさせてくれます

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            地下を下りた先の扉が入口です

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            ソムリエやバイヤーセレクトのワインが常時20種類以上

            ソムリエやバイヤーセレクトのワインが常時20種類以上

            バイヤーやソムリエがセレクトしたオススメのワインを常時20種類以上ご用意！氷を入れて飲む珍しいワインや、フルーティーなもの、辛口、軽めのものなど、好みのワインがきっと見つかるはず！種類が多くて選べない！という方は、お気軽にお声がけください♪

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            発酵へのこだわりはドリンクにも☆

            発酵へのこだわりはドリンクにも☆

            しっかりとした風味とまろやかな甘みのみりんを麹甘酒で割ったオリジナルカクテルや、自家製醗酵レモンシロップを使用したサワーなど、発酵へのこだわりはドリンクにも☆お酒が飲めない方は自家製醗酵レモンシロップのレモンスカッシュをどうぞ！

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            無農薬野菜菜たっぷりの体にやさしいランチ

            無農薬野菜菜たっぷりの体にやさしいランチ

            発酵調味料を使用した体にやさしいランチメニュー。塩こうじを使用したピクルス、赤味噌ドレッシングを使用したサラダ、白味噌のキャロットラペ、野菜のスープ付きランチ限定コースもご用意しております。（当日可能）

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            お昼飲みにはアラカルトでも

            お昼飲みにはアラカルトでも

            味噌や塩こうじを使った丁寧に作る自家製ランチ！昼飲みの方にはアラカルトなど幅広いメニューをご用意しております。

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            ビュベールランチコース

            ビュベールランチコース

            3,680円(税込)

            前菜からスープ、メインが選べるランチコースです。バゲット、デザート、コーヒー付き～メインディッシュ～甘酒豚のロースト、牛ハラミステーキ、魚のスープ仕立てなど

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            ビストロプレートランチ

            ビストロプレートランチ

            1,850円(税込)

            選べる人気メニューをそろえたランチプレート。メインは牛ホホ肉の赤味噌煮込みor白味噌の仔羊のトマト煮込み。ドリアかパンが選べて。前菜は６種からお選びいただけます

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            ランチデザートセット

            ランチデザートセット

            500円(税込)

            選べるミニデザート＋選べるお好きなドリンク発酵のミニデザートと発酵のドリンクを含むソフトドリンクが選べるセット種類も豊富にご用意しております。