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【まずはこちら！女性に嬉しい発酵調味料を使用！】自家製シャルキュトリー盛り合わせ 1,450円（税込）
1,450円(税込)
自家製の塩こうじハムや赤味噌のパテ、白味噌のリエットなどを盛り合わせたおつまみにぴったりな盛り合わせ！味噌や醗酵調味料を使用した料理は当店ならでは！オリジナルのメニューをご堪能いただけます♪1～2名様で召し上がられる量ですので、まずはこちらからどうぞ！
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【おすすめのメインはこれ！】5時間煮込んだとろとろ牛ほほ肉の赤味噌、赤ワイン煮込み 1880円（税込）
1,880円(税込)
牛ほほ肉を赤ワインで漬け込みじっくりトロトロに赤味噌と煮込みました。契約農家さんから届く有機野菜と共に煮込んだ、旨味と滋味のある味わいです。こだわりの味噌を使用したビストロ料理がウリの当店でも特にオススメしたい逸品☆デートや女子会のメインにもオススメです！
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【季節のおすすめメニュー】仔羊のロースト、自家製鴨の生ハムと季節のフルーツのサラダ等
￥６５０（税込）～
シェフが発酵調味料を使用したおすすめメニューをご用意しております。季節に応じて旬の食材を仕入れて身体にやさしいメニューで提供しております。ワインと合わせてお伺いくださいませ。
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味噌や麹、甘酒などの発酵調味料を使用した料理が多数！
味噌や麹、甘酒など発酵調味料を使用したお料理を多数ご用意しております！栄養価も高く、腸内環境を整える効果があるため、女性のお客様には特にオススメ♪甘酒を使用したカクテルや自家製醗酵レモンシロップのサワーなど、お酒にもこだわりが詰まっています！
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女性のおひとり様にもピッタリな量でご提供！
女性のお客様にも色々なお料理をお愉しみいただけるよう、ポーションを少なめでご提供♪0次会や2次会にもオススメです！自家製にこだわった逸品ばかりなので、ぜひお気に入りの一品を見つけてください！
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【オススメ！】自家製スモークサーモン麦味噌オレンジディップ
850円(税込)
自家製スモークサーモンに麦味噌とオレンジの香りのディップソースの相性がベストマッチ
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自家製ロースハムと大根おろしサラダ 赤味噌ドレッシング
800円(税込)
自家製ロースハムを大根おろしと自家製赤味噌ドレッシングで味わうサラダ
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醗酵調味料を使用した前菜盛り合わせ３種
1,150円(税込)
発酵調味料を使用したバリエーション3種類の前菜。苦手な食材などありましたらお声かけください。
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五味農園直送！無農薬野菜の塩こうじシーザーサラダ
800円(税込)
山梨県五味農園の無農薬農家さんから届く季節の野菜を使用した塩こうじシーザードレッシンングで召し上がるサラダ
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【オススメ！】ビュベールパテ
950円(税込)
愛知県産豚で作る赤味噌を入れたオリジナルパテ！コクのある風味豊かな食べ応えのあるパテは自家製塩こうじピクルスと共にどうぞ
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自家製シャルキュトリー盛り合わせ（1～2名様）
1,450円(税込)
自家製加工品（シャルキュトリー）盛り合わせ赤味噌のパテ、白味噌鶏レバーパテ、スモーク豚タン、自家製ロースハムなど
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殻付きホタテクリームチーズオーブン焼き（１個）
650円(税込)
殻付きホタテを白味噌クリームソースとチーズでオーブン焼き
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【オススメ！】塩こうじクリームチーズと山ごぼう
900円(税込)
クリームチーズを塩こうじでマリネ山ごぼうの八丁味噌漬けを添えて
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赤味噌風味のケークサレ
600円(税込)
赤味噌をいれて焼き上げたケークサレ
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自家製スモークタン～サルサヴェルデ添え～
700円(税込)
塩こうじ豚タンをスモーク ケッパーの入ったパセリのソースで
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自家製季節のピクルス
600円(税込)
自家製塩こうじ入り季節の野菜のピクルス
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自家製白味噌リエット クラッカー添え
700円(税込)
５時間煮込んだ豚肉をほぐして白味噌を加えた自家製のリエット
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白味噌風味の鶏レバームース クラッカー添え
700円(税込)
鶏の白レバーと白味噌を入れて蒸しあげた鶏レバームース
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仔羊と有機野菜の白味噌トマト煮込み【ナヴァラン】
1,880円(税込)
仔羊肩肉と白味噌とトマト、有機野菜で煮込んだココット料理
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牛ほほ肉の赤味噌赤ワイン煮込み
1,880円(税込)
こだわりの豆味噌を使用した深みのある味わいとろとろに煮込んだほほ肉がたまらない
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小エビ味噌アヒージョ 自家製フォカッチャ添え
1,080円(税込)
小エビのアヒージョに白味噌を加えて自家製フォカッチャを添えて
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あさりとはまぐりの甘酒クリーム煮込み
1,080円(税込)
あさりとはまぐりを甘酒とバター、生クリーム煮込みで煮込んだ体にやさしいスープ仕立て
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錦爽鶏もも肉の塩こうじステーキ
1,580円(税込)
塩こうじでマリネした錦爽鶏モモ肉を焼き上げたステーキ
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錦爽鶏モモ肉の白味噌トマト煮込み
1,580円(税込)
錦爽鶏モモ肉をトマトソースと白味噌を入れたソースでじっくりと煮込みました。
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鴨のロースト 麦みそフランボワーズソース
1,880円(税込)
塩こうじで焼き上げた鴨肉を麦みそを使用したフランボワーズソースで
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国産牛もも肉の赤味噌ローストビーフ こだわりみりんとオレンジのソース
2,980円(税込)
国産牛もも肉を赤味噌でじっくりと焼き上げ、みりんとオレンジのソースで仕上げた一品
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小エビと三つ葉のパスタ 白味噌トマトソース
1,480円(税込)
小海老を白味噌のトマトソース、三つ葉のピュレで仕上げたパスタ
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牛ほほ肉と有機野菜のペンネ 赤味噌のソース
1,580円(税込)
牛ほほ肉を有機野菜と赤味噌、赤ワインで煮込んだパスタ
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赤味噌風味の野菜スパイスカレー
1,300円(税込)
赤味噌を使用した野菜のオリジナルスパイスカレー
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赤味噌のカルボナーラ
1,480円(税込)
自家製の塩こうじ豚バラ肉を使用したカルボナーラ赤味噌のコクと卵のまろやかさのパスタ
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赤味噌テリーヌショコラ
700円(税込)
豆味噌を入れたテリーヌショコラ
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【オススメ！】甘酒ティラミス
700円(税込)
甘酒を使用したティラミス
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麹甘酒チーズケーキ
700円(税込)
甘酒とクリームチーズを合わせた発酵デザート
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たまりアーモンドと甘酒のクレームブリュレ
700円(税込)
なめらかな甘酒のクレームブリュレにたまりのアーモンド味噌ができる際に少しだけできる「みそだまり」を焙煎したアーモンドでコーティングしたたまりアーモンドを散らした一品。
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【こだわりの特注カウンターはお一人様でも少人数でも☆】こだわりの特注カウンターはコの字型になっており、女性お一人でもお気軽にご来店いただけるよう、女性向けのカクテルやワインも豊富にご用意！1人前が少なめなのでお料理もお好きなものを見つけてみてください♪
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【お二人の時間をお愉しみいただけるデートにオススメ】壁にずらりと並ぶワインがおしゃれな店内には、デザイナーさんが描く黒板アートがあります。落ち着いた雰囲気でやさしい照明でご用意しております。気兼ねなく会話やお料理をお愉しみいただけます♪
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【栄駅徒歩5分の好立地！お仕事帰りのサクのみやお買い物帰りにもお立ち寄りください♪】栄駅から徒歩5分の当店は、お仕事帰りのサクのみやデート、お買い物帰りにも立ち寄りやすい好立地！軽めのメニューも豊富なので、0次会や2次会にもオススメ！
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醗酵調味料を使用した小皿料理とワインを楽しむビストロ
体にやさしい料理と豊富なワインが当店の自慢です。アラカルトメニュー。その他コースメニューもご用意しております。デザートメニューも豊富！お一人様でも気軽に来れる広々としたカウンター席ですので、お気軽にご来店ください♪
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デザイナーによる黒板アートもオシャレ。雰囲気抜群！
デートにピッタリの雰囲気の店内と壁にはワインが並び、オシャレで洗練された空間。おひとり様でも気兼ねなく過ごせる空間。お食事もお酒も進むこと間違いなし♪
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テーブル5名様 × 2
5名テーブル席は2件目、3件目利用の小団体様にピッタリ！軽く飲みたい方に。
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テーブル5名様 × 2
5名テーブル席が2テーブルあります！対面のテーブル、横並びのテーブルがございます。女子会など小団体様もご利用にも。
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カウンター1名様 × 15
広々カウンター15席、女性のお客様がおひとり様でもご来店いただける店をコンセプトに落ち着きのある居心地の良い空間を提供しております。
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カウンター1名様 × 15
小団体でも対面でご利用できる特注のカウンターが魅力！
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貸切25名様 × 1
- 貸切タイプ
- 店
- 人数
着席＋立食
着席は25名まで、立食込みで35名まで可
- 禁煙・喫煙
禁煙
貸切も可能です！要相談でお願いいたします！
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ウインゼルビルB1F階段を下りた先にあります。
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住吉のプリンセス大通り沿いにウインゼルビルがあります。
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入口に店のロゴがあります。
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女性に嬉しい醗酵料理！
味噌や麹など発酵調味料を使用した体に嬉しい料理をご用意！ここでしか味わえない料理をお楽しみくだい！
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☆記念日や女子会にも☆
記念日、誕生日や女子会、歓送迎会も！飲み放題プランや記念日コース、メッセージプレートもご用意！
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ランチメニューも豊富！
ランチも発酵調味料を使用したメニューを多数ご用意！昼飲みも可能！ミニデザートもご用意しています。
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アーティストによるオシャレな黒板
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光るワインセラーがお出迎え
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吊るしたグラスから漏れる光が素敵
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全席禁煙です
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最新情報はインスタグラムをご確認ください
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ソムリエやバイヤーセレクトのワインが常時20種類以上
バイヤーやソムリエがセレクトしたオススメのワインを常時20種類以上ご用意！氷を入れて飲む珍しいワインや、フルーティーなもの、辛口、軽めのものなど、好みのワインがきっと見つかるはず！種類が多くて選べない！という方は、スタッフにお気軽にお声がけください♪
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発酵へのこだわりはドリンクにも☆
しっかりとした風味とまろやかな甘みのみりんを麹甘酒で割ったオリジナルカクテルや、自家製醗酵レモンシロップを使用したサワーなど、発酵へのこだわりはドリンクにも☆お酒が飲めない方は自家製醗酵レモンシロップのレモンスカッシュをどうぞ！
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野菜たっぷりの体にやさしいランチ
発酵調味料を使用した体にやさしいランチメニュー。塩こうじを使用したピクルス、赤味噌ドレッシングを使用したサラダ、白味噌のキャロットラペ、野菜のスープ付き
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醗酵調味料を使用したこだわりメニュー
味噌や塩こうじを使った丁寧に作る自家製ランチ！昼飲みコースなど幅広いメニューをご用意しております。
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ビストロプレートランチ
1,700円(税込)
人気メニューをそろえたランチプレート。メインは牛ホホ肉の赤味噌、赤ワイン煮込み。白味噌トマトソースドリア。赤味噌のパテ、塩こうじチキン、赤味噌ドレッシングのサラダ
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限定５食！赤味噌煮込みハンバーグ
1,250円(税込)
赤味噌とデミグラスソースでじっくりと煮込んだハンバーグに、有機野菜を入れた１番人気のメニューです。
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野菜たっぷり自家製赤味噌カレー
1,300円(税込)
有機野菜たっぷりのオリジナル赤味噌カレー。スパイスがありコクのあるカレー。甘酒のジャガイモピュレと国産豚バラ肉を添えています。
