ビストロビュベール（Bistro Buveur）

수제 훈제 연어에 보리 된장과 오렌지 향기의 딥 소스의 궁합이 베스트 매치

수제 로스 햄을 무를 내린 후 수제 붉은 된장 드레싱으로 맛보는 샐러드

발효 조미료를 사용한 바리에이션 3종류의 전채.서투른 재료 등이 있으면 말씀해주십시오.

야마나시현 고미 농원의 무농약 농가 씨로부터 닿는 계절의 야채를 사용한 소금 코지 시저 드레싱으로 드는 샐러드

아이치 현산 돼지로 만드는 붉은 된장을 넣은 오리지널 퍼티!

수제 가공품 (샤르큐토리) 모듬 붉은 된장 퍼티, 흰 된장 닭 간 퍼티, 훈제 돼지 탕, 수제 로스 햄 등

껍질과 가리비를 흰 된장 크림 소스와 치즈로 오븐 구이

크림치즈를 소금코지로 마리네산 우엉의 핫초 된장 절임을 곁들여

붉은 된장을 넣고 구운 케이크 살레

소금 코지 돼지 탄을 훈제 케퍼가 들어간 파슬리 소스로

수제 소금 코지가 들어간 계절 야채 피클

5시간 끓인 돼지고기를 풀어 흰 된장을 더한 수제 리엣

치킨 화이트 레버와 흰 된장을 넣고 찐 닭 레버 무스

자양어깨와 흰 된장과 토마토, 유기농 야채로 끓인 코콧 요리

엄선한 콩 된장을 사용한 깊은 맛과 볶은 볶음에 끓인 육류가 쌓이지 않는다

새우 아히조에 흰 된장을 넣고 수제 포카차를 곁들여

아사리와 하마 구리를 감자와 버터, 생크림 끓인 삶은 몸에 좋은 스프 완성

소금코지로 머린 금단닭 모모육을 구운 스테이크

금상닭 모모육을 토마토 소스와 흰 된장을 넣은 소스로 차분히 끓였습니다.

소금 고지로 구운 오리 고기를 밀 맛을 사용한 프랑보워스 소스로

국산 소 허벅지 고기를 붉은 된장으로 차분히 구워, 미림과 오렌지 소스로 완성한 일품

작은 새우를 흰 된장의 토마토 소스, 삼잎의 퓌레로 완성한 파스타

쇠고기 고기를 유기농 야채와 붉은 된장, 레드 와인으로 끓인 파스타

붉은 된장을 사용한 야채 오리지널 향신료 카레

수제 소금 고지 돼지 장미 고기를 사용한 카르 보 나라 붉은 된장의 감칠맛과 달걀의 부드러운 파스타

콩 된장을 넣은 테린 쇼콜라

감자를 사용한 티라미수

감자와 크림 치즈를 합친 발효 디저트

매끄러운 감자의 클레임 브뤼레에 웅덩이의 아몬드 된장을 할 수 있을 때에 조금만 할 수 있는 「미소다마리」를 볶은 아몬드로 코팅한 웅덩이 아몬드를 흩뜨린 일품.