ビストロビュベール（Bistro Buveur）

本日のポタージュ、前菜盛り合わせ3種、本日の温かいココット、選べるメインディッシュ～甘酒豚のロースト、牛ハラミのステーキ、本日の魚と貝のスープ仕立て～本日のデザート、コーヒーor紅茶

人気メニューをそろえたランチプレート。メインは牛ホホ肉の赤味噌、赤ワイン煮込み。白味噌トマトソースドリア。赤味噌のパテ、塩こうじチキン、赤味噌ドレッシングのサラダ

赤味噌とデミグラスソースでじっくりと煮込んだハンバーグに、有機野菜を入れた１番人気のメニューです。

本日の魚と貝の旨み、有機野菜の甘みが詰まったコクのあるスープのランチライスかパンをお選びいただけます。

低温でじっくりと火入れした国産チキンを有機野菜と共にロースト。契約農家さんから仕入れる味の濃い有機野菜を使用しております。

有機野菜たっぷりのオリジナル赤味噌カレー。スパイスがありコクのあるカレー。甘酒のジャガイモピュレと信州牛のとろとろに煮込んだ牛すじを添えています。

甘酒と塩こうじで漬け込み、低温でじっくりと火入れしたロースト。豚肉の甘みと旨味が凝縮し、有機野菜をより美味しく楽しめるメニューです。